Este trabajo de titulación se realizó en la modalidad de producción de material de difusión y/o divulgación. La meta fue producir una serie de cápsulas radiofónicas que narraran los conocimientos empíricos que conlleva el oficio de la alfarería a…
La presente tesis se centra en el estudio de las técnicas culinarias, un elemento de la gastronomía. El objetivo de esta investigación es analizar la relación que existe entre el turismo y la gastronomía de Chiapa de Corzo
En el barrio de Cuxtitali, encontramos en esta celebración elementos que hacen referencia a la hegemonía cultural de la comunidad, porque mayormente la población del barrio es católica, por lo que permiten que esta fiesta sea central. Además, se…
El presente trabajo busca comprender la importancia de los saberes en torno a la tierra desde la participación y vida de las mujeres en el municipio de Chanal, Chiapas, pero también colocar una mirada sobre las prácticas alimentarias y cómo…
Esta investigación se llevó a cabo en la Universidad Intercultural de Chiapas (UNICH) y en sus sedes académicas. La pregunta de investigación fue: ¿Cuáles son las experiencias, conocimientos y perspectivas de las figuras académicas y estudiantes…
El presente trabajo aborda la sistematización de las actividades y experiencias adquiridas durante el proceso del servicio social comunitario, realizado durante los meses de octubre de 2020 - marzo del 2021 en los municipios de Amatenango del Valle y…
En este trabajo abordó el tema de la partería como conocimiento tradicional en la comunidad de Nueva Palestina, municipio de Ocosingo, Chiapas, ubicado en la Región Socioeconómica Selva. Mi intención fue analizar con un enfoque participativo el…
La Milpa, dentro del municipio tsotsil de Aldama, se presenta como un sistema complejo porque en ella se entrelazan aspectos sociales, culturales, productivos, así como la cosmovisión y lo gastronómico, además de que no solo es un cultivo, sino que…
El presente informe plasma la sistematización de toda una experiencia de trabajo realizado durante diferentes semestres de vinculación comunitaria, llevada a cabo entre la Universidad Intercultural de Chiapas (UNICH) y el barrio Pie del Cerro, misma…