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Vinculación comunitaria crítica: retos y perspectivas en la formación de estudiantes de la Universidad Intercultural de Chiapas.
Esta investigación se llevó a cabo en la Universidad Intercultural de Chiapas (UNICH) y en sus sedes académicas. La pregunta de investigación fue: ¿Cuáles son las experiencias, conocimientos y perspectivas de las figuras académicas y estudiantes…
Las representaciones sociales y simbólicas de los alimentos rituales- sagrados desde la experiencia de los bankilaletik de Tenejapa, Chiapas.
El presente trabajo académico realizado en la comunidad tseltal de Tenejapa, Chiapas, estuvo guiado por la pregunta de investigación: ¿Cuáles son las representaciones sociales y simbólicas de los alimentos rituales, desde la experiencia de los…
Los efectos de la Pandemia SARS-CoV-2 (Covid-19) en el ámbito educativo en el Internado Dr. Manuel Gamio, en Zinacantán, Chiapas
La presente tesis tiene como objetivo analizar cuáles fueron los efectos de la pandemia SARS-CoV-2 (COVID-19) en el Internado Dr. Manuel Gamio ubicado en el municipio de Zinacantán, Chiapas, tomando en cuenta cómo se desempeñaron en sus funciones el…
Cultivar alimentos sanos: las experiencias de mujeres desde las prácticas tradicionales y agroecológicas en las localidades del Huitepec
Esta tesis analiza el proceso mediante el cual las mujeres indígenas y campesinas de las localidades del Huitepec, en San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, cultivan alimentos sanos. Estos alimentos se entienden como aquellos libres de sustancias…
Audiencias de la televisión abierta en México: Valores, Derechos y construcciones para el Buen Vivir
La televisión abierta y sus contenidos ha sido un asunto estudiado y señalado desde el inicio de la trasmisión de esta, sin embargo, algunos aspectos relacionados con las audiencias, como la normativa que les cobija, la educación mediática y aspectos…
“Conocimientos en femenino en torno a la tierra. Una apuesta hacia la soberanía alimentaria”.
El presente trabajo busca comprender la importancia de los saberes en torno a la tierra desde la participación y vida de las mujeres en el municipio de Chanal, Chiapas, pero también colocar una mirada sobre las prácticas alimentarias y cómo…
Merme Más, emprendimiento femenino de cooperación y vinculación en pro de la economía social y solidaria en San Cristóbal de Las Casas, Chiapas, México
El presente trabajo de investigación se ha centrado en la evaluación del emprendimiento femenino Merme Más en la ciudad de San Cristóbal de Las Casas, Chiapas a través de la caracterización, descripción de relaciones de cooperación y vinculación, y…
Turismo y gastronomía: estudio de caso las técnicas culinarias de Chiapa de Corzo
La presente tesis se centra en el estudio de las técnicas culinarias, un elemento de la gastronomía. El objetivo de esta investigación es analizar la relación que existe entre el turismo y la gastronomía de Chiapa de Corzo
Aporte de las abejas a la producción agrícola y autoabasto alimentario de familias campesinas de Los Altos de Chiapas y la Mixteca de Oaxaca
Por mucho tiempo las personas han disfrutado las frutas, las verduras y los alimentos que se dan en la milpa y en cafetal, pero difícilmente se preguntan cuáles son los factores que tienen que pasar para que puedan disfrutar una jugosa naranja, una…
Propuesta de diseño de sendero interpretativo como oportunidad de desarrollo económico en el barrio Pie del Cerro, municipio de Amatenango del Valle.
El presente informe plasma la sistematización de toda una experiencia de trabajo realizado durante diferentes semestres de vinculación comunitaria, llevada a cabo entre la Universidad Intercultural de Chiapas (UNICH) y el barrio Pie del Cerro, misma…